曲米魚的做法

一、把魚剁成小块放盐腌制一至二天,然后取出用水冲洗干净沥干水。

二、放白酒腌制一天,注意酒精度不要太高,米酒最好。三、加生姜片、生抽、鸡精或(味精)腌一下。

四、先放点茶油搅拌一下然后放小量的曲米粉、八角粉,再放辣椒粉拌好。

五、上锅蒸十五至二十分钟出锅即可。

/肖国新